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O que pode substituir o cremor de tártaro?
Substitutos para o cremor tártaro Suco de limão ou vinagre branco são as duas melhores alternativas para usar (e você provavelmente já os tem em sua cozinha). Suco de limão: suco de limão fornece a mesma acidez do creme tártaro, ajudando a formar picos rígidos quando você está batendo as claras em neve.
Para que é utilizado cremor de tártaro?
Apesar do nome complicado, o bitartarato de potássio, popularmente conhecido como cremor tártaro ou creme de tártaro, é um ingrediente muito utilizado em confeitarias para o preparo de cremes, doces, bolos, entre outras sobremesas, oferecendo mais cremosidade e leveza a qualquer massa.
O que fazer para endurecer as claras em neve?
Para que as claras batidas em neve fiquem firmes, coloque uma pitada de bicarbonato de sódio antes de bater. Para que as claras em neve cresçam mais e fiquem mais firmes, acrescente uma pitada de açúcar ou sal, ou ainda algumas gotas de limão.
Como substituir o creme de tártaro?
Iogurte : Como o buttermilk, o iogurte é ácido e pode ser usado para substituir o creme de tártaro em algumas receitas. Antes de usar o iogurte como substituto, dilua-o com um pouco de leite para ficar com a consistência do buttermilk e use-o para substituir o cremor tártaro da mesma maneira.
Por que o creme tártaro tem magnésio?
Em 100 gramas de Cremor Tártaro, tem 2 mg de magnésio. Por isso o Cremor Tártaro é utilizado para tratar artrite. Utilize 2 colheres de sopa de Cremor Tártaro com 3 colheres de sopa de sal de Epsom e misture com a água do banho.
Qual é o nome do molho tártaro?
O nome tártaro vem do povo mongol, que eram chamados de Tártaros pelos europeus.; eles usavam um molho parecido com o nosso molho tártaro em um prato de carne crua. Mas, Tártaro também se refere a algo cru em francês – o que remete ao modo de preparo desse molho, que não é levado ao fogo.