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Como se medir a caloria de um alimento?
Uma forma de se medir a caloria do alimento é colocando uma amostra dele em um aparelho denominado calorímetro, que mede a quantidade de calor liberada na queima dessa amostra. Assim, o resultado obtido é dado em unidade de calorias ou cal. Por exemplo, a queima completa de 1 litro de gasolina pode liberar cerca de 7 750 000 calorias.
Qual a caloria necessária para elevar a temperatura de água?
Desde 1948, a caloria é definida como a quantidade de energia necessária para elevar a temperatura de 1 grama de água de 14,5 o C para 15,5 o C. Essa mesma definição vale se nos referirmos à elevação de 1 o C na temperatura de 1 quilograma de água.
Qual a caloria de 1 grama de água?
A caloria é a quantidade de calor ou energia que é fornecida a 1,0 grama de água, para que se consiga elevar em 1ºC a sua temperatura. 1 quilocalorias corresponde a 1000 calorias.
Como calcular a necessidade calórica para um dia?
Existem várias formas de calcular a necessidade calórica para um dia, no entanto, o mais fácil é o método direto, que é feito da seguinte forma: Para emagrecer – multiplique 20 ou 25 pelo peso atual. Para manter o peso – multiplique 25 ou 30 pelo peso atual. Para engordar – multiplique 30 ou 35 pelo peso atual.
Quais são as calorias de cada nutriente?
Após isso, é preciso multiplicar a quantidade de cada nutriente pelos valores calóricos de cada grupo: 52,6 g de carboidratos x 4 (cada carboidrato tem 4 calorias) = 210,4 calorias; 5,2 g de proteína x 4 (cada proteína tem 4 calorias) = 20,8 calorias; 31,7 g de gordura x 9 (cada gordura tem 9 calorias) = 285,3 calorias.
Qual a qualidade das calorias dos alimentos?
É importante ressaltar que, além da quantidade, a qualidade das calorias dos alimentos é essencial, pois dois alimentos que apresentam o mesmo valor calórico podem conter diferentes quantidades de fibras, água, antioxidantes ou outros compostos que promovem a saúde e bem estar.