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O que dá a consistência do sorvete?
Atualmente, o sorvete é feito basicamente com água (presente na composição do leite ou das frutas incorporadas à receita), adoçante (açúcar ou xarope de milho), leite e gordura de leite – a responsável pela textura macia desta sobremesa.
Qual a importância da temperatura para manter a qualidade do sorvete?
Após a produção do sorvete, a refrigeração industrial é importante para mantê-lo acondicionado de forma correta de modo a conservar suas características originais. A temperatura para que não haja danos ao produto deve ser mantida a -18ºC ou menos.
Como fazer sorvete de sorvete?
Olha só: Dissolva o chocolate no leite quente. Em seguida, adicione o leite condensado e bata no liquidificador. Leve ao congelador ou freezer e espere cerca de 3 horas. Para os amantes de café ou um sabor mais forte, esse sorvete vai arrancar suspiro.
Como colocar o sorvete em um recipiente de vidro?
Outro ingrediente que pode ser usado no lugar do creme de leite é o leite de coco. Além disso, dá para conquistar a cremosidade desejada também com gemas de ovo ou gelatina sem sabor. Após misturar todos os ingredientes de acordo com a receita escolhida, vale lembrar que é melhor colocar a massa do sorvete em um recipiente de vidro, com tampa.
Como fazer sorvete de leite condensado?
E quando bate aquela vontade de comer um doce bem doce, essa receita de sorvete de leite condensado é uma ótima pedida para esse momento. O preparo é de 30 minutos e a maioria dos ingredientes é bem provável que já tenha em casa. Dá só uma olhada: Coloque o leite condensado, o leite e as gemas em uma panela e leve ao fogo.
Como fazer sorvete caseiro de morango?
Desta mesma maneira, dá para fazer sorvete caseiro de morango, sorvete de banana, sorvete de manga, sorvete de abacate, entre outras frutas. Confira! Bata os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos por cerca de cinco minutos ou até obter a consistência que deseja.