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Qual é o sabor das lentilhas?
Ela possui um formato arredondado, fino e uma coloração que varia do caqui ao marrom ou castanho. O sabor desta lentilha é suave e levemente terroso. O tempo de cozimento da lentilha marrom ou castanha é de 30 a 45 minutos. Esta variedade mantém a forma após o cozimento, mas se torna bem macia.
O que é lentilha de Puy?
As lentilhas de Puy são da região de Auvergne, seu cultivo ocorre em solo vulcânico. São pequenas e sua cor é verde escuro. Seu gosto é superior ao das lentilhas comuns. Pode ser utilizada como entrada ou em pratos especiais.
Qual é a cor da lentilha?
Há muitas espécies de lentilhas cultivadas, diferindo em tamanho e cor das folhas, flores e sementes. As sementes podem ser mais ou menos achatadas na forma e sua cor pode variar do amarelo ou do verde ao cinza ou ao marrom-escuro. Às vezes, são manchadas ou pintadas.
Como saber o ponto certo da lentilha?
Assim que água começar a esquentar, experimente a lentilha para saber a textura; Quando a lentilha estiver ao dente, já está no ponto; Desligue o fogo, descarte a água imediatamente e cubra com água fria para que corte o cozimento; Escorra a água e pronto!
O que é lentilha canadense?
A Lentilha Vermelha também é conhecida como lentilha egípcia. Apesar do nome tem coloração laranja, é rica em proteínas, carboidratos e tem baixo teor de gordura. Pode ser utilizado em saladas, sopas, risotos, junto com cereais e acompanhamentos em geral.
Quais são as variedades de lentilhas?
Há muitas variedades de lentilhas, entre elas podemos destacar a loira castelhana, a lentilha, a loira ermine, a lentilha pardina, a lentilha beluga ou a lentilha verdina. As lentilhas são uma das leguminosas mais consumidas em todo o mundo.
Por que as lentilhas são benéficas nutricionalmente?
As lentilhas são especialmente benéficas nutricionalmente quando combinadas no mesmo prato com grãos inteiros tais como arroz, trigo, milho, aveia, centeio, trigo sarraceno, quinoa, amaranto, etc. 1.-
Como temperar as lentilhas?
As lentilhas podem ser temperadas simplesmente com sal e pimenta ou podem ser usadas numa receita. Adicione para aquecer saladas, ensopados e recheios. Adicione em purês ou sopas. Misture com arroz branco ou trigo para kibe para fazer um prato. Cate e lave as lentilhas.
Quanto tempo demoram as lentilhas sem casca?
Lentilhas sem casca, como as coral ou amarelas, são as mais rápidas, podendo demorar entre 7 e 15 minutos. Lentilhas com casca mas não muito forte, como as verdes ou as castanhas, demoram entre 15 a 25 minutos. E lentilhas com um casca mais rija, como as puy, podem demorar de 25 a 60 minutos.