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Quais alimentos causam Escherichia coli?
O contágio por E. coli se dá através da ingestão de água ou alimentos que não foram processados e tiveram algum tipo de contaminação fecal durante a sua produção, como por exemplo, leite não-pasteurizado. Basicamente, existem quatro formas de E.
Onde se encontra a Escherichia coli?
A Escherichia coli (E. coli) compreende um grupo de bactérias Gram-negativas. As bactérias Gram-negativas adquirem coloração vermelha… leia mais que residem normalmente no intestino de pessoas saudáveis, mas algumas cepas podem causar infecção no trato digestivo, trato urinário ou muitas outras partes do corpo.
Quais são as infecções provocadas por E. coli?
Dependendo da estirpe envolvida, as infecções provocadas por E. coli podem-se traduzir em diferentes síndromas, que a seguir se referem: EPEC tem a capacidade de colonizar o intestino onde causa lesões nas microvilosidades, semelhantes às causadas por E. coli O157:H7, não havendo evidência de uma invasão dos tecidos.
Quais são os sintomas da E. coli?
A E. coli é o mais importante indicador de contaminação fecal 5, os sintomas surgem cerca de três a nove dias após a ingestão do alimento contaminado e podem ter uma duração de até 9 dias. Os sintomas mais comuns são colites hemorrágicas caracterizada por uma diarreia sanguinolenta, fortes dores abdominais, vômitos e ausência de febre.
Qual o risco de desenvolver a doença de E. coli?
Cerca de 10\% das pessoas contaminadas por E. coli correm o risco de desenvolver uma doença chamada de síndrome hemolítico-urêmica. Tal doença afeta mais as crianças e os idosos e se inicia dentro de 5 a 8 dias após o início da diarreia.
Quais são os sintomas de intoxicação alimentar causada por E. coli?
Alguns dos sintomas de intoxicação alimentar causada por E. coli podem incluir: Dores ou cólicas abdominais intensas que têm um início súbito; Diarreia intensa com consistência aquosa algumas horas depois do início das dores; Náusea; Vômitos; Febre abaixo de 38ºC;