Qual soja e mais saudável?
A soja texturizada se torna uma boa fonte de fibras alimentares para a refeição, garantindo saciedade e facilitando o trânsito intestinal, além conter baixo teor de sódio, melhorando ainda mais a saúde cardiovascular.
Como evitar gases da soja?
A proteína texturizada de soja tem oligossacarídeos que dão aquele sabor caraterístico de soja (amarguinho) que ninguém gosta e que gera gases. Para tirar esta parte que não nos interessa, deixe de molho meia hora ou mais, na água morna com de vinagre de arroz ou limão.
Qual o melhor tipo de soja?
A soja verde, chamada também de edamame, é uma ótima fonte de ácido fólico, cálcio e ômega-3, importantes para a saúde dos ossos e para a memória. Ela pode ser consumido crua, após o processo de remolho, ou cozida, adquirindo uma textura mais macia e cremosa.
Quais os benefícios do molho de soja?
Além do sabor incomum, o produto tem benefícios especiais para homens e mulheres. A composição do molho de soja inclui uma quantidade significativa de vitamina C. Além disso, é mais do que no limão ou em qualquer outro cítrico. Devido à presença de ácido ascórbico, o produto é capaz de lidar com muitas doenças.
Será que o molho shoyu faz mal à saúde?
De qualquer forma, tendo essas informações em mãos, é possível afirmar que, a partir do ponto de vista do seu alto teor de sódio, o molho shoyu faz mal à saúde sim. A receita tradicional do molho de soja é preparada a partir de um processo lento de fermentação de grãos de soja integrais, sem a adição de conservantes.
Qual o melhor molho para sushi?
Rico em cálcio, ferro, proteínas e vitaminas B1 e B2, certamente é o melhor molho para comidas japonesas quentes ou frias. Mas se você está de dieta, é importante descobrir se o molho shoyu engorda antes de mergulhar o seu sushi nele. Fazer esse molho não é tarefa fácil.