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Qual a diferença entre adoçantes e edulcorantes?
Edulcorantes são substâncias que possuem poder adoçante maior que o do açúcar comum. Podem ser naturais ou sintéticos. Edulcorantes são substâncias orgânicas, de origem natural ou sintética, que apresentam como principal característica a capacidade de adoçar alimentos e bebidas.
O que é acessulfame K faz mal?
Segundo a FDA, o acessulfame K é um adoçante seguro, podendo ser usado por todas as parcelas da população. Além disso, a Organização Mundial da Saúde também o considera seguro. O acessulfame K não é metabolizado ou armazenado no corpo. Após seu consumo, ele é imediatamente absorvido e eliminado.
Onde encontramos edulcorantes?
Quais tipos de adoçantes naturais podem substituir o açúcar e os edulcorantes artificiais da dieta?
- Xilitol. Extraído da fibra de vegetais e de frutas como a framboesa e a ameixa, esse adoçante natural pode ser encontrado em alguns alimentos prontos, ou comprado em pó.
- Estévia.
- Eritritol.
- Agave.
- Frutose.
- Mel e açúcar de coco.
Quais são os malefícios provocados pelo uso dos edulcorantes?
Malefícios provocados pelo uso dos edulcorantes. O uso crônico ou em doses acima das especificadas pela legislação, segundo diversos estudos científicos, pode causar os seguintes problemas (os quais não estão associados ao consumo de todos os edulcorantes): Doença renal. Câncer na bexiga. Reações alérgicas.
Por que os edulcorantes são perigosos?
Os edulcorantes são adoçantes. Quando consumidos dentro das doses recomendadas, não têm por que ser perigosos. Podem mesmo ser úteis nas dietas para emagrecer e para as pessoas com diabetes. Além de não alterarem os níveis de glicemia, muitos não aportam qualquer valor calórico.
Quais são os benefícios dos edulcorantes?
Os edulcorantes, além de serem utilizados como aditivos alimentares, apresentam ainda diversas outras utilizações, como: Essas outras utilizações dos edulcorantes baseiam-se em estudos científicos que atestaram os seguintes benefícios dessas substâncias: Prolongam a vida útil do alimento (redução da ação bacteriana e fúngica nos alimentos);
Como são produzidos os edulcorantes artificiais?
Já os edulcorantes artificiais são produzidos em laboratório, a partir de elementos sintéticos. Incluem: acessulfame K, aspartame, ciclamato, sacarina e sucralose. Independente de ser natural ou artificial, todos os edulcorantes utilizados no Brasil devem ser aprovados pela ANVISA. Além disso, também são submetidos a avaliação de órgãos